“想不到吧？这是咱们老祖宗苦中作乐的好习惯。”
斜眼看着哭笑不得的周来，老叔撇撇嘴继续说道：“菠菜这东西我知道你没少吃，但是怎么做的好吃才是本事。”
“对对对，老叔您说的太对了，要不您老人家亲自露一手给我瞧瞧？我这不是还得陪那个厌食症小男孩吃饭嘛，要是做的不好吃可就丢人了，况且还有个凉拌香菜，那东西没点手艺做出来可就没法吃了。”
小男孩周云航对于周来说的凉拌香菜可是相当期待，这让他心里都有些没底。
对周来自己来说，只要是能咽下去的东西，几乎都不太难吃。
可对于一个得了厌食症的孩子，这种好黑暗料理要是不经过老叔这种隐藏大厨的技术改良下，对方绝对会吃第一口之后立刻吐掉。
到了那时候他可就丢人丢大了。
“行吧，看在孩子面上，我就帮你也露一手，不过你得好好学着，这做素菜也是一门学问，别天天老惦记着大鱼大肉，吃多了对身体不好。”
老叔放下手里茶缸，卷起袖子带着不停点头哈巴狗似的周来走进厨房。
“去，把香菜跟菠菜都摘出来，你们也吃不了太多，少弄点，再给我剥点大蒜，我去炸点花生米。”
有周来这个现成打下手的人在，摘洗这种杂事自然轮不到老叔动手。
“好嘞，老叔您稍等！”
屁颠屁颠去摘菜的周来动作飞快，几分钟就已经把需要的香菜和菠菜全部清洗好。
“老叔，我去剥蒜，味道一定不要太重，我怕小孩子受不了。”
周来甩着手上水珠去继续剥蒜，还不忘嘱咐老叔不要把调料下的太重。
周云航现在虽然有了主动进食想法，但毕竟肠胃还太过娇嫩，并不适合那些口味太重的食物。
“臭小子，老叔还用你教？赶紧的，把蒜剥好站旁边学着点。”
老叔没好气的用手里大铁勺在锅边上敲两下，抄起菜刀咣咣咣几下就把洗好的香菜切成均匀小段扔进旁边大盆里。
至于翠绿欲滴的新鲜菠菜他甚至都没有切的意思，就这么摊开架在足足有脸盆大小的漏勺上控干水分。
“老叔，五颗蒜应该够了吧？您买的这个蒜个头可不小。”
周来摊开手里白皙光滑，表面没有半点伤痕的大蒜，老叔挑选的大蒜，质量自然无话可说。
“嗯，差不多了，味道不能太重，有这些稍稍提味就好。”
老叔接过大蒜让周来站旁边学着，自己动作麻利的打开火炉。
仿佛行星发动机似的火炉轰鸣着冒出蓝色火焰舔舐着锅底，等到黝黑的大铁锅开始冒烟，一勺透亮清油被老叔潇洒的倒进里面。
火力强大的火炉几乎只是十几秒就已经把锅里清油烧的不停冒烟。
老叔二话不说直接关火，把身边准备好的花生米倒进里面，刺啦作响的油炸声伴随着花生米入锅的油香立刻充斥着整间厨房。
“这么热的油，炸10秒就足够了，再久会糊掉，记住了，你要没我这个技术，那就凉油下锅。”
老叔用巨大漏勺一把将油锅里所有花生米一个不漏全部抄起，动作潇洒的像是名武林高手。
表面依然滋滋作响的花生米粒粒金黄酥脆，没有一颗因为油温过高而发黑，这份对时间的掌控，如果没有足够手艺绝对无法做到。
老叔左右开弓，捞起油锅中花生米时另一只手也没闲着，伸手拿过已经被放到专门用来搅拌凉菜的大盆，里面已经切好的香菜正等着他来调味。
“花生米一定得控干油，而且不能立刻放到香菜盆里，要不然可就不脆了。”
老叔把巨大漏勺架在锅上，用眼神示意周来凑近一点。
“看好了，一点点盐，一点点香醋，一点点鸡精，再加一点点香油和耗油，然后就是我自己的独家秘方，加一点点猪骨头熬制的高汤。”
老叔手里的小勺子上下翻飞，看似毫无章法，可是总能把调料多少掌控的恰到好处。
“老叔，您这动作太快了，而且您这调料用量多少也没个准确数啊。”
周来苦着脸在旁边记录，但是老叔语速和动作实在太过麻利，前面刚刚说完，后面周来稍微一走神就会忘记。
老叔瞪了他一眼没好气的说道：“你以为做西餐呢？自己不会根据食材多少调整调料用量吗？咱们中餐就这规矩，能有什么样的手艺全靠自己琢磨，你以为当初老叔我跟别人学做菜，他们还会把调料用量规定死？不要死脑筋，动动脑子！”
“好了，现在把花生米也一起放进去搅拌下就好，就是这么简单。”
老叔把旁边已经香脆可口的花生米倒进盆里，用两根巨大筷子刷刷刷几下拌好示意周来尝尝。
周来也不客气，他在旁边站着早就已经不听流着口水，拿起筷子夹起香菜塞进嘴里，属于醋的酸香和香油特有的醇香，再加上香菜那种独特味道混合到一起，立刻让味蕾感受到犹如过山车一般的感觉。
“好吃！”
即便还没有夹上一颗花生米给舌尖再度增加一重感受，可仅仅是这第一口凉拌香菜已经让周来忍不住竖起大拇指。
老叔的手艺的确没话说，每一丝味道都显得恰到好处。
即便是用这简单的调料依然能够让人回味无穷。
“那当然了，你老叔的手艺什么时候差过？去把菜装到打包盒里，我再把菠菜给你烧出来。”
老叔理所当然的露出自傲表情，在厨房里，他就是当之无愧的老大，既然是老大，那当然有两把刷子。
趁着周来去打包，老叔把刚才炸过花生米的热油全部倒出去，只留下一点点底油，再次打开火炉。
熟悉的嗡嗡声很快将铁锅再次烧的火热。
“今天这一凉一热两个菜很展现手艺，虽然是烧菠菜，但是这道菜最多用两分钟就可以做好，你好好看着。”
老叔已经提前切好的葱姜蒜爆锅，香味出来的瞬间，翠绿菠菜已经被他一把抓住扔进锅里。
刺啦啦的响声中，单手握着铁锅锅沿的老叔咣当咣当把铁锅颠起，用勺子不停翻炒着。