有一天，羲之步经集市，见一家饺子铺门旁书有一副对联，上写“经此过不去，知味且常来”，横匾上写的是“鸭儿饺子铺”。其字出于常人之手，呆板无力，叫人看了略有不快。古人做生意，门匾是很讲究的，务必请当地书法最佳者题写。若是随便找人涂鸦，不仅贻笑大方，对生意也有负面影响。
羲之看罢，未作声息。待走进铺子里看了，发现这里的情景蛮有意思。食肆当街，一口开水大锅，里面沸水翻滚，热气蒸腾，正在煮饺子。这锅里的饺子不是拿了盖板倾倒进去的，一个个包好的饺子都是从远处飞来，越过一堵矮墙，每个饺子都不偏不倚正好落入滚沸的大锅里。一锅下满，不用特别招呼，墙那边做饺子的人就知数量已满，小鸟般的饺子此时也就停飞了。那种恰如其分的计算，达到了浑然天成的程度。
羲之觉得有趣，驻足看了好半天。他发现，每当一锅饺子煮好，捞完，客人们端了去，大锅内沸水空翻，墙那边的饺子又如小鸟般迤逦飞来，准确无误，恰如其分，即使人手亲自放置，也未必如此这般地分毫不差。王羲之十分惊奇，顺手掏出些散碎银两，要了一大碗饺子，津津有味地吃起来。
坐定之后，羲之一边吃饺子一边端详那锅里的饺子。白面饺子，个个玲珑精巧，恰像是浮水嬉戏的鸭儿，真是巧夺天工啊！他用筷子将饺子夹起，轻咬一口，直觉得清香扑鼻，鲜美无限，满口都是好滋味。食罢，王羲之越过矮墙，见墙后一白发老妪坐在面板前，一个人，既擀饺子皮又包饺子，动作麻利极了。每包完一个，老妪随手将饺子向矮墙那边抛去，饺子便落入沸水中。
老人的高超技艺，让羲之惊叹不止，上前问道：老人家，这么深的功夫，让人佩服。请问，多长时间才能练成这等技艺功夫啊？老人答道：学会包饺子，不消三日；睁着眼扔饺子过墙入锅，需十年；看都不看扔进锅里，需二十年；不知自己在包饺子、扔饺子而自知锅中物已满未满、已熟未熟，需要大半辈子的功夫。
王羲之默然良久。
老妪于是问：先生必是学问中人，何以默然？
羲之说：美器美味，须得相得益彰才好。您有这等绝活，而门匾上的字与此不甚符合，若能将门上对联换一副好字，那才叫好呢。
老妪慨然道：先生您有所不知，名手不好请啊！现今写字的人，但凡有点儿名气，动辄要很多润笔。他们大都喜欢到豪门贵族那里推销书法，既可接近官府，又能多得银两报酬。我这饺子铺乃小本生意，实在请不起书法大家啊。再说，那些会写字的人都是些眼睛朝上看的人，醉心于豪门巨贾之间，为咱老百姓的小铺子写字，担心降低了他们的身份啊。
羲之深以为然。
老妪愤愤地说：照我看啊，那些人的字多是没有功夫的涂鸦，还不如我包饺子扔饺子讲究呢！
王羲之深以为然，当即重写了那副对联，恭恭敬敬地送给这位老人家。
老妪看了落款，见是王羲之的大名，一时诚惶诚恐，直说：谢谢大人，谢谢大人！请大人吃饺子，吃我包的饺子！
羲之笑道：刚才吃过了，不光饺子很好吃，您的手艺也让人叹为观止。
看着羲之的背影逝去，老妪感叹道：这才是真正的大书法家呢。（未完待续）