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第五十章:舌尖攻略

忙完手头的工作,王默就在想晚上教他们做菜的事情。想想最近跟李曼玉的发展,一丝喜悦浮上王默的脸颊。李曼玉对于男生似乎有一种天生的排斥,他很庆幸现在的李曼玉不排斥现在的他。

下班回家的路上,王默买了一瓶辣椒酱、一瓶腐乳和一瓶豆瓣酱,这些东西对做一些特殊的菜肴很有用处。昨天买的菜有些没有用完,他相信李曼玉和张洁也会购买菜,因此今天他没有再买其它的菜品。

王默敲了敲门,李曼玉拉开门,看到是王默便说道:“赵先生来了,欢迎!今晚我们买了两个菜,一个是干豆腐,一个是油菜。赵先生先休息一下,一会我们一起去厨房!”

“不用休息了,我换一下衣服,洗洗手咱们就开始。李小姐,你把这三瓶东西拿到厨房里,今晚的菜会用得着!”

“破费了赵先生,以后用什么东西跟我说,我会购买的!”

看到王默换上了工作服进了厨房,张洁打趣道:“赵先生挺专业的,工作服都带来了!”

“像不像,三分样!既然天天来教你们做菜,就要有大师傅的样子。今晚就教你们做一个王婆豆腐和虾仁油菜!你们两个把油菜用开水焯一下,然后用凉水浸一会,然后撕成细条待用!”

“两位美女上眼,今天我们先做麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜的一种,做法不难,主要材料就是豆腐跟豆瓣酱。把豆腐去皮切成这么大的小块,然后放入凉水锅里加热,水里要加一定的盐。”

“同时,把葱切成小段,把姜和大蒜切成细末,蒜大约是姜两倍的数量。用炒锅将绞肉下进锅内,不能加油,慢慢炒至深棕色,就是把肉炒酥了,然后加进豆瓣酱炒出香味,再将切好的葱姜蒜放入锅中一起炒,这时把炖好的豆腐倒进锅内,搅拌均润出锅!”

“不同的人有不同的做法,最普通的做法还是,炒锅烧热,加入油将牛肉馅炒散,然后加入豆豉、豆瓣酱翻炒出味,加入葱段、姜和大蒜末以及辣椒粉与牛肉同炒变色即可!然后加入肉汤煮沸三分钟,再加点酱油、青蒜段、花椒粉、糖,然后用湿淀粉勾芡一下出锅!”

“赵先生,这道家常菜也太麻烦了吧!”张洁打趣道。

“俗话说‘功夫在诗外’,要享受到绝色美食,就一定要下够功夫。实际上烹饪跟所有的事情都一样,功到自然成。”

“我先尝尝!”张洁找来一个调羹,从刚刚出锅的瓷盆里舀了一勺,用嘴轻轻吹了吹,待勺子里的豆腐凉了下来,这才把调羹送到嘴里。“果然好吃!这是我吃到的最好吃的豆腐了!”

“来,我们接着做这道虾仁油菜。昨天的虾仁放在保鲜里还很新鲜,油菜你们已经焯过水处理好了,这道菜很快就好,五分钟后我们就可以吃饭了!把油锅加热,将虾仁煸炒一会起锅,然后将油菜煸炒,放入团粉、酱油、料酒、盐、葱姜一起煸炒,然后把虾仁重新放进锅内翻炒均匀出锅!”

“果然是色香味俱全,这次曼玉你来当裁判!”

李曼玉也不退让,用筷子尝了一口虾仁油菜,虾仁酥软有嚼头、油菜鲜嫩回味无穷。虾的香味和油菜的菜香融为一体,别有一番味道。

李曼玉点了点头,张洁早就把她珍藏的一瓶五粮液拿了出来。“张女士,这么好的酒还是留一下吧,今晚这两个菜是家常菜,一人喝一瓶啤酒就可以了!”

“也好,等哪一天赵先生做一桌大餐的时候,咱们再打开!”

本来李曼玉和张洁不吃晚饭的,晚上她们只吃水果喝牛奶,现在有了好菜就每人一瓶啤酒把菜消灭掉就行。当然主要任务是研究两个菜,三个人边吃边讨论,在实践中李曼玉和张洁也把麻婆豆腐和油菜虾仁这两个菜的工艺刻在脑海里。

吃完了饭,王默怕影响两位女同胞办事,就主动离开。“赵先生,我跟曼玉已经商量好每天晚上步行五公里,要不一起走走。我们一起把你送回家,然后我俩结伴回来,差不多正好五公里!”

“求之不得!”王默自然高兴。一起学习做菜,三个人就有了共同语言。主题是研究做菜,再加上聊一聊工作中的趣事,不知不觉中就到了王默的小区。“我家到了,二位美女上去坐坐?”

“不了,赵先生你忙了一天了,回去休息吧!”李曼玉很客气,王默知道李曼玉的脾气,就没有再坚持,他告辞进了小区。

在回程的路上,张洁打趣李曼玉道:“曼玉,我看你对赵先生有点害怕,为什么?”

“害怕?没有的事,我只是不想跟他有太多的纠葛!”

“赵先生人不错的,工作能力强,还会做菜,多交往一下怎么了?”

“说不上来,我总感觉他身上的秘密太多,我不太喜欢城府太深的男人!”

“曼玉,或许他有难言之隐呢?”

“也许是吧!不过我这人你知道,任何事都喜欢水到渠成。交朋友一样,学习做菜也一样!”

张洁自然明白李曼玉的意思,她是感觉张洁拉郎配的步伐太快。张洁反省了一下,她明白有些事确实急不得,欲速则不达。以后她不会故意撮合二人了,李曼玉和王默都是聪明人,如何交往相信他们自有办法。

接下来的话题张洁尽量不去说王默,也不说饮食的事情,而是跟李曼玉聊起玉石斋里发生的事。饭后走一走,果然神清气爽,二人冲过凉之后各自回了自己的房间。

早晨醒来,李曼玉感觉天色尚早,打算叫上张洁去晨练。可是张洁迷迷糊糊答应着就是不起床,李曼玉叹了口气,就一个人下了楼。李曼玉所在的小区是个学区房,大门北边就是南京路小学,西边就是本市有名的现河公园,小区南边不远处就是人民路,过了马路就是公园和植物园。

如果是跟人散步的话,李曼玉喜欢出了小区西门往南走进入植物园,植物园里各种花菜树木应有尽有,各种活动器械也随处可见。植物园远离马路空气清新,所以无论是早晨、白天还是夜晚来临,都有人在里面或散步、或跑步、或跳舞、或打太极、或在各种器械上锻炼。

李曼玉晨练的时候却喜欢从西门下到现河边的台阶上,现河有一百米宽,贯穿市区的南北。二十几年前政府启用了打量自己,在现河两边植树造林,实施公园化模式,使得现河两边风景优美,空气变得越来越清新。

而现河经过挖掘改造,河堤全部用石块水泥加固。河深度五米,在河两边离河堤三米处在河两边设置了林荫带,有五米宽的水泥路。路的中心花坛种植了松树、柳树等各种树木,而树木的两边左右各有一条两米宽的水泥路。这条路成了人们休闲散步或跑步的最佳路径,因为这条路横穿南北的马路底部,没有了车辆干扰,所以晨跑或晚跑的人都喜欢选择这条路径。

李曼玉一般会选择从小区附近往北跑三座桥洞再折回,全长约五公里。李曼玉选择的是慢跑,跑个来回半个多小时,人后压压腿就回小区。李曼玉上楼进屋的时候,张洁已经起来了,不过还没有做早餐。

李曼玉梳洗完毕,把昨天的剩菜热了一下,用另一个电饭锅烧开了水下了面条。“张洁,吃饭了!”

“曼玉,你早晨被叫我了,我起不来!”

“你不减肥了?”

“晚上我们去跳舞或跑步!”

“散步或跑步可以,跳舞你自己去!”

“年纪轻轻这么死板,跳舞可能遇到帅哥呢!”

“那就拐一个帅哥给我看看!张洁,我提醒你,天天跳舞的人就没有一个正经人!”

“偏见,绝对的偏见!”

“好了,别磨牙了,吃饭!早晨你不起来我自己跑,晚上你选择散步或跑步咱就一起,否则各干各的!”

“大小姐脾气,听你的还不行!”张洁舞跳得不怎么好,可是偏偏喜欢跳舞的氛围。然而好朋友李曼玉死活不喜欢跳舞,这让她有点哭笑不得。没有李曼玉在身边,张洁感觉干什么事没意思。

两个人吃完早餐收拾完毕,就匆匆下楼去坐二路汽车。上下班公交车很忙,这班车赶不上,下班车就要十分钟后了。两个人出西门往南走到路口,恰好公交车到了。上车后已经没有座位,两个人打完卡往后挤了挤,车上人满为患几乎动不了身子。

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