沈今朝从侧面看到了一言不发的老郭，他的双眼正在认真地看着发酵的粉团，是一份信仰般的诚挚，似乎总能在和面的时机上特别的有讲究。
没等沈今朝犹豫的提问发声，老郭似乎老江湖那样通透的主动说道：“这年头啊什么都讲究速度与效率，殊不知手艺比效率更值钱。因为我们不提供堂吃，有足够的时间做出好的手工包子，这样味道更好。”
“是啊……有些东西，机器是无法代替的。”沈今朝突然理解了老郭的话，因为平时经常吃包子，早就吃过各种档次不一的包子了。
老郭点点头再说道：“就算你是初学也别太紧张，过了开业庆的三天我还是会每天七点来帮忙的，到时你不会手忙脚乱，不过限你半个月时间掌握好面点的技巧。”
“我明白了，谢谢老郭师傅！”
突然有感而发的多称呼了一声师傅，老郭却没有再说话，而是愣住了。
“这声师傅我就暂时接受了，毕竟刘玫让我多教导你的。其实我看你的天赋，或许你不该进这一行的，你能往更高的领域去摸索。不过我已经从刘玫那听说了你的事情，你放心好了，在这里一起工作就是一家人。”
沈今朝一愣，这时橱窗那边有客人来了，赶紧补充限时供应的早餐，早餐是供应到十点结束。有豆沙馅和肉馅两种包子，加一杯已经封装好的豆浆，只收一块钱。客人只需要从另一个小口放入钱币，诚信自取橱窗上包好的早餐即可。然而老郭做出来的肉包子，那种扑鼻的浓厚香气以及用足的馅料，足以在平时卖两块钱一个了，这是特惠。又补充了十份放到橱窗口，看上去也差不多没有人要买了，就算价格再便宜，也终归只能当早餐吃。
可是老郭为什么还在和面呢？
零零散散的客人来了又走，来了又走，又用袋子补充了一次份额，每次都有人零零散散的来买。毕竟是个大卖场，而且这四楼是饮食层，甚至还看到穿着别家餐饮店工作服的人来买，甚至有同一个人已经来了两三次，每次都买好几份。看着这些包子硕大且用料十足，整得沈今朝都想尝尝看了。
“吃吃看吧，不亲自品尝是看不出来的，最好是刚从笼子出来的趁热。”背对着沈今朝的老郭似乎什么都能提前想到似的，又或者是因为他那十足的阅历，很轻易就看穿了沈今朝这样新入行的人的想法。
“好的。”
直至又补充了一轮份额，趁着没人来的空档，沈今朝把口罩掰到下巴，然后从笼子把两种包子逐个品尝，这种恰到好处的馅料味道……加上有嚼劲又不显干燥的包子皮，在嘴里翻动嚼嚼只有享受，一不留神甚至都没喝豆浆已经先把两种包子吃完了。
难怪……
“哈哈，很意外吧？”老郭从旁边一直看着沈今朝的表情，看到他惊讶的三两口一个的吃掉包子，似乎已经预料到，第一次吃到他的包子的人可没有几个会拒绝的。就算是素食主义者也逃不了甜而不腻的豆沙包，然而目前已经是特大优惠，并不提供包子的选择，每份一元自取。
吃了四个包子，喝了一杯豆浆，肚子瞬间撑起来了，感觉午饭都能省下来的样子。
“好好吃啊，老郭师傅，这……”
老郭点点头，把最后一笼包子放入蒸笼塔，说道：“好了，到十点就撤掉早市的牌子吧，接下来一小时要做的准备工作是午市的菜品，然后清点完毕之后再从外卖平台确认菜品清单，十一点开始接单……”
听着老郭的吩咐，沈今朝心里非常受用，如此可靠的前辈事无巨细都能耐心讲解，从中学到了许多细节，虽然自己是上通宵班，今后早餐该自己一力承担，午市才是老郭最主要的战场。然而却来了精神，很乐于接受老郭的指导，这是非常难得的机会。
老郭把蒸笼塔的漏笼子换成实心的铁托，大概八十公分长度，四十公分宽度，十五公分的高度，然后大量淘米之后均匀的铺在铁托上，并注入恰当的水分，再把五层大托盘塞进去，大概有好几十斤的米了。
从蔬菜的挑选以及档次分类，再到清洗，去皮，切削的角度和如何最省力的方法，都快速且重复的做着。虽然都戴着口罩，可是从那几乎竖起的眉毛，不难辨识出老郭此时的表情是多么认真，这就是敬业的态度。
之后不到一小时，几百斤的蔬菜加肉类就已经被搞定，然后把食材分类放进那接近一面墙那么宽的保鲜箱，然后就连葱姜蒜的配料都必须现做，好在打算已经提前去皮，否则工作量真的巨大。
十一点到了正式开始接单！由于是特惠加上新店开张，满二十减十五，满三十减二十五的优惠幅度，一下子就如同炸开那样，频繁响起自动接单。
每隔十分钟确认一轮，把相同的菜品份额同时炒出来，老郭把火候开到最猛，几口大炒锅都被火焰吞噬了那般，勺上油均匀倒入锅面，那都是好油杂质少所以都不带飞溅的，昨晚自己动手时已经体会过了。
由于是新店特惠的第一天，这时候刘玫也已经回到店里，她虽然是店长负责机动工作，然而这种特殊情况下，这三天午市和晚市她都会在场帮忙。老郭每次都爆炒一大锅同种类菜品，按照外卖单的分量迅速将一部分进行均分，剩下的则会倒入近似煮饭的铁托盘备用，铁盆下面常驻的开水足以起到保温的效果，而且有大概六个托盘，意味着将常驻六种菜品。而这多炒出来的一部分菜品，并不需要等到下一轮外卖单，而是橱窗外面已经有人摁铃，想三元购买一份午餐的人已经开始排起长龙大队了！
这是何等的疯狂？
沈今朝哪里见过这种阵仗，虽然有些不知所措，不禁想到一个人真的能忙过来吗？不过这应该只是开店庆典的缘故，只要三天的活动过了之后，客人的数量和外卖单应该会骤降吧？