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379超好吃的虾仁土豆藏金带玉

朱宇坤叹了口气,对这种徒弟也是无话可讲。

“你这个捧场王还有完没完了。“孔小苗扶额。

“什么捧场王,我是打内心里对我师傅的钦佩与赞美。”

“我们都钦佩朱师傅啊,可谁有你这么夸张,我叫你捧场王都算客气的,我应该叫你马屁精。“孔小苗骂他。

雨澄澄哈哈笑了起来:“小苗姐,忽然好希望你天天和我们在一起,这样我们就可以天天听你骂他,超过瘾的。“

“你闭嘴。“何弦朝雨澄澄举起了自己裹着纱布的手:”看看你的罪过。“

“这是怎么回事啊。“孔小苗问。

“说来话长。“

“喔等等,烦死了你,耽误我的正事。“孔小苗把何弦推开,拿了一把大勺冲向”竹报平安“,舀了一大勺塞到嘴里嚼起来,吃的眼泪都快下来了,”我的妈,好吃到疯,超鲜甜的,明明没见朱师傅你放很多的调味料啊,为什么鱼肉这么嫩,这么有滋味。完蛋了完蛋了,真是看人挑水不吃力,虽然你教给我了,但是换我做,我肯定做不出这么好吃的滋味呀,怎么办?“

这时候蒸箱叮了一声,上官妙然做的墨鱼肉饼汤蒸好了。上官妙然戴上隔热手套把汤取出来,孔小苗赶忙拿着手里的大勺冲过去不怕烫的舀汤喝,喝了一口,整个人都在那里抽搐,眼睛紧紧闭上,好像被烫着了一样。

“烫到了?”朱宇坤担心地问。

“不是!!!是太好喝了!!!!!鲜到眉毛都要掉下来!!!!而且超奇怪,皮蛋、肉饼、墨鱼这三样东西明明一点也不搭,为什么一煮,肉汁的鲜、墨鱼的鲜和皮蛋的鲜可以这么诡异地纠缠在一起,好喝到我流眼泪啊!!!你们等下炒下一道菜,让我先吃一会儿。”孔小苗说着,左右开弓,一边吃一口五彩鱼米,一边喝一口墨鱼肉饼汤,幸福地疯掉,“天啊,我想嫁给你们,在这世上最幸福的女人不是嫁给王思聪,而是嫁给一个超棒的厨师。”

“王思聪可以雇一千个厨师天天在家里给老婆做好吃的吧?”何弦问,“而且,刚才谁骂我是捧场王马屁精,我看你才是拜捧场王马屁精,你让过去一点,我也要吃。”

但是说到是否可以给一个女人幸福,这件事却勾起了朱宇坤和上官妙然内心的伤痛,默默地黯然神伤。

“你懂什么,钱当然可以做到很多事,可有什么比得上一个专一的爱你的长得超级帅的人天天为你做世上最好吃的饭啊,这种美味是核爆级加成的,看你就是个花花公子,你一定不懂。”

“一听就知道你的重点是在超级帅这三个字上好嘛!!!还有!我才不是花花公子呢,我只要结了婚,我一定会天天给我心爱的女人做早饭。”

“嘁。说还不容易嘛,花花公子最牛的就是一张嘴了,夸夸其谈谁不会啊。”两个人又吵。边吃边吵,边吵边吃。

朱宇坤进行制作他设想的第二道菜式。

“我之前已经将猪里脊切成带骨肉条,切小块,加料酒、精盐腌制,最好是在冰箱中腌制一整晚上待用,但是现在教你时间有限,你记住方法步骤,以后你自己做的时候,时间上尽量控制在六至八小时最好。那好,我们继续来讲,把淀粉、酱油、味精、盐、水按比例调匀,将带骨里脊上浆挂糊,起油锅开大火,花生油烧至七成熟,将上浆的带骨里脊炸熟,可以适当老一点,在之后上卤汁的步骤中,才能让排骨酥脆不软,炸好的排骨捞起,沥干油。接下来一步,把酱油、白糖、香醋、咖喱粉、芝麻酱、橙汁、香油、葱、蒜、姜末、陈皮加少许水,在锅中用小火加热充分拌匀,随即将炸好的排骨与油炸花生米倒入,连续翻拌均匀,确保每一块排骨上浸泡着酱汁,挂着蒜与葱末,盛出装盘,在排骨上撒上白芝麻拌匀。这道改良过的福州传统名菜,醉排骨便做好了。排骨含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白,有很高的营养价值,也能为重体力劳动者补充钙质。当然,希望你选料的时候别只挑骨头买,尽量让大家多吃上肉啊。”朱宇坤炒完这道醉排骨,充满期望地对孔小苗说道。

孔小苗最先凑上来的肯定是筷子,挟了一大块塞到嘴里啃,这一口满嘴喷香流油,酸鲜甜酥的美味涌满了整个身体,因为太美味了孔小苗也没办法说话,只能拼命朝朱宇坤点头竖大拇指,表示她一定会照他的意愿做的,不会为了赚钱就克扣食物。何弦也挤过来挟排骨吃,因为上官妙然和雨澄澄都超乖的,在旁边看着师傅,不说话也不动,何弦觉得他俩太忠犬了,捡了两块大排骨各自塞到他们嘴里去。

这时朱宇坤开始做下一道菜,“土豆切成薄片,在水中煮熟,但是不能煮透煮烂,取出用纯净水过凉后备用,葱切小粒备用,肉糜和小虾仁用盐、味精、糖、白胡椒粉、姜水充分搅匀后备用,鸡蛋打成鸡蛋液后备用,完成这些步骤,开火,在平底锅中加少量油爆炒葱花,炒香后倒入沥水的土豆片翻炒,加适量的盐和黑胡椒,炒匀,然后起锅。用长方形的不锈钢蒸格来操作,在蒸格上刷一层薄薄的油,倒入肉馅,在底部铺平,均匀的铺一层,然后将炒好的土豆匀匀的铺上去,最后倒入打散的鸡蛋液,轻轻转动蒸格,让蛋液在肉馅与土豆上分布均匀,充分淹没它们,随后在最上层撒上葱花,放进蒸箱蒸制。蒸熟后取出,撒上香油,将它划成一块块方格以供食用。”

孔小苗听到这里咦了一声,“咦,好奇妙喔,其实原本就是肉炖蛋嘛,但是竟然会加进炒香的土豆片一起蒸,多了这一步想想是挺平常的食材,也是挺平常的步骤,但是再想想,做法上丰富了,口感上也多了层次,又变的很不一样。”

“那当然了,什么叫大厨师啊,就是不停的创新和改良,创造更多更丰富的食物提供给大家嘛。”

“也是喔,难怪朱师傅是在大酒店里工作,我呀,只好在这样的小作坊里忙活。”

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