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301我们不知道的事情有很多

【我们不知道的事情有很多,云去向哪,风何时来,童年的憧憬丢失在何处,身边的人何时离开,我们又将在何时死去?】

“宾”的一声,美国队率先摁响了银铃,意味着他们的作品已经完成。礼仪小姐们上台将他们的作品分别端上展示台以及评委的面前。

镜头给了美国队作品一个大特写,黑色的布景下,灯光完全交汇在作品上。

“呀。”朱宇坤忽然发出了一声感叹。

“怎么了师傅?”欧小楼与何弦异口同声问道。

“他们完全复原了我当时做这套点心时使用的茶具。每一件都一模一样。”朱宇坤说道:“盛物的碗是景德镇手工白瓷素圆盖碗, 柴烧瓷泥侧把壶,粗陶锡盖小茶仓,煮物的是缠籐吊柄老银壶,承物的是蚀铜锻打茶盘,古花缠枝小建水,老桐木茶托,拨物是玳瑁苗银四君子。凑齐这一套可不容易,但他们每件都照原样配齐了。”

“他们都说是师傅你的铁杆粉丝啦,现在的粉丝追星都特别专业。师傅,开心不?除了我们,这世界上有好多惦记你喜欢你的人呢。”何弦说道。

朱宇坤微笑。

“嗯,很美的桃花,你们看这桃花花瓣舒展的特别写意,像画似的曲线,轻盈薄透,颜色用的特别好,红、粉、白三色的渐变过渡,特别自然。”评委席上谭伦看着面前的花贴作品,非常欣赏地赞美道。

“其实我在十多年前协会内部交流会上见过大坤做这道点心,并见品尝过它,我记得没错的话,是用这把竹制的小镊子,一片一片将花瓣摘下放在瓷碗里,然后用抹茶汤冲泡,花瓣会浮起来,好似春花浮于绿水之上,而留下的花心是一块带馅的糯米点心,没错吧?”施群义问玛莉和身边的蒋勋。

蒋勋身为朱宇坤的师傅,自然非常了解这道点心。她笑微微地对施群义点了点头,指向整道作品中微一不同的地方对施群义说道:“这里是不一样的,这里出自于美国队的创意。”

“是的,可以看出来,他们结合了一道传统美式点心。”施群义说道。

一边的谭伦把话抢了过去:“是椒盐卷饼!一开始还不敢认,二位一说我便确定了,但这造型非同以往,面团揉到那么细,那么精细的造型,做成了一把中式扇骨的形状,再在上面铺了一层糯米纸,纸上打印着花鸟图案,很不错,很有想法,而且手工上有一定水准。”

随着谭伦的介绍,全场响起一片热烈赞赏的掌声。

这时玛莉穿着茶道服来到评委面前,得到他们的允许后,用茶道动作郑重且沉稳地为他们的茶碗里斟上了已经调制好特定浓度的抹茶汤。

茶香四溢,谭伦忍不住吟诵道:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。“

“看来谭伦老师是对美国队的这道作品非常欣赏了。“莱西亚替谭伦总结道。

谭伦点点头,品了一口茶汤,糯米花瓣随着汤汁一道滑入口中,“唔,这么薄的花瓣里竟然还有浅浅的夹层,花香没有被抹茶的香味所掩盖掉。很不错啊。“

“是的,我用了一点点茉莉酱,我不知道原来的作品里有没有,但是我觉得加一点会更好。“玛莉说道。

“很不错。有自己的想法。“

“那蒋老师和施老师,请问二位,朱宇坤师傅的原作品里有没有在花瓣中藏有什么馅芯?“

“他也有过一些巧妙的处理,他会在花瓣的根部,稍微厚一点的部位里揉进一小块桃胶,增加口感上的层次。“蒋勋描述道。

莱西亚听到这里忽然挥了挥手,“唉唉,大家知道吗?!我站在评委台前面扑鼻而来的茶香啊,我实在忍不住了,我要拿一碗先尝尝看。“

大家笑。

莱西亚急急跑去展示台,拿了一碗尝起来。

“你还可以把扇子拆开,用这个卷饼蘸着茶汤一起吃。还有这朵花的中间,花心的部分,其实是一块小点心。“玛莉向他介绍道。

“也就是说一道点心有三种吃法是吗?“莱西亚笑着说道,”其实我觉得很佩服朱宇坤师傅,在十三年前创作了一道如此赏心悦目的点心,如今它仿佛穿越了时空和国界,在十三年后由五位可爱的美国朋友重现它,让我们有机会品尝到它,这真是一种奇幻的味道。“

就在他舒情的时候,话音刚落,“宾“的一声,法国队摁响银铃,表示他们已经完成了他们的作品。

礼仪小姐将它捧了上来。

与美国队截然不同的是,法国队的作品并没有为了要照顾到每位评委都要品尝,就将它们分成一小份一小份的,相反,这件作品是相当完整的呈现出来,并且所有细节都互相交融,互相共鸣,没有一丝废笔或是累赘。

因为莱西亚就站在展示桌旁边,作品端上来时,他和玛莉都是最先看到的,看到的一刹那,他俩竟然情不自禁异口同声地喊了一句:“Oh My god,这太棒了!”

令他俩呼吸都错了几拍的,确实是一道卓越绝伦的作品。

活色生香的杜丽娘梦卧牡丹亭,准确的说是斜斜地卧在一株梅花树上,睡眼微睐,慵懒美色。在她身后梅花繁茂,亭台曲桥,无一不细致地塑造出来,比此更强悍的是,那些更微小的事物,如烟波的绸带裙摆,铜香炉,丝织纨扇,丽娘左脚半趿的绣鞋,扑蝶的小猫……所有美若雕塑的细节,俱是用翻糖所制,这样美好的作品座置于一个巨大的桃红色马卡龙之上,马卡龙的顶端,也就是翻糖杜丽娘身前的一片,用奶油与糖霜做出类似草地的浮雕效果,在草地上面,阿黛尔负责完成的那部分作品静谧地置于其上。

那是以特殊烘焙方式制成的花蕾、花苞与花朵,绽放的花苞,酥皮层层微开,露出内芯的樱桃果酱和靓黄色的糖丝,与玛莉作品不同的是,烘培物相比起糯米,更有一种轻透如蝉翼的质感,好比是一柔一刚,但因为酥皮太难造型,却又不碎不折,变成了美丽的花瓣

,而让人更觉得技高一筹。并且花朵又使用了完全不同于花苞的烘焙手法。前者花瓣层层开口在外至里,后者层层花瓣由内向外,并且一层花瓣夹着一层起司奶油与糖霜,累累而上,看得人馋涎欲滴。

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